Santa Isabel de Portugal foi escolhida oficialmente como padroeira do povoado de Santa Isabel dos Coqueiros, hoje, município de Heliodora, com a instituição da Freguesia em 1878 por Cônego Evêncio da Silveira. Santa Isabel era o nome da maior fazenda da região. 
Há poucas informações sobre a imagem da padroeira. Trata-se de uma imagem em madeira policromada, possivelmente com data do século XVIII ou XIX e conforme relatos de antigos moradores da cidade foi trazida pelo fundador José Vieira da Silva de Portugal. 
Uma imagem semelhante foi localizada na Capela Dourada da Ordem Terceira Franciscana no Recife/PE. Um diferencial é que a de lá usa uma “moleta” nas mãos e não usa coroa. A imagem de Heliodora traz nas mãos um cetro e na cabeça uma coroa, elementos que podem ter sido incluídos à imagem oficial para trazer a ela feição de rainha.